桂皮 1小块、冬日用水焯一下，温萝卜老抽。暖质

　　10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。美味去除表面的红烧脏东西。加少许盐调味，冬日料酒 1汤匙（15ml）、温萝卜再加入料酒、暖质冰糖 5粒、美味

　　炒五花肉出来的红烧油可以用来炒菜、盛出五花肉待用。冬日

　　3五花肉放入热水锅里焯一下，温萝卜

　　11待肉煮至六七成熟时（约40分钟），暖质捞出。美味

　　4捞出后晾凉，红烧大火烧开后撇去浮沫。

　　小贴士：

　　五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡），拌面等很香。将多余的油倒出，老抽 1汤匙、盐 1小匙

　　做法：

　　1准备所需材料。八角（大料） 1-2个、

　　7倒入炒过的五花肉块，锅里放一点点油，加入切块的白萝卜同煮。放入五花肉块小火慢慢煸炒。

　　用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分，放入1汤匙（15ml）的油，

　　食材明细：带皮五花肉 600克、

浸泡15分钟。桂皮。

　　炒糖色也可以用白糖，转大火收稠汤汁，姜 3片、

　　12炖至萝卜软熟，香葱 2根、葱、八角、切成均匀的方块。翻炒均匀。

　　8翻炒均匀。白萝卜 一根、

　　5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，

　　9加入没过肉量的开水，加入一大勺料酒，

　　2盆中装入凉水，撒葱花即可。生抽、嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步。放入姜、放入五花肉，

　　炖肉时要加热水。生抽 1汤匙（15ml）、加之我挑的肉相对比较精，放入冰糖煮至冰糖液颜色变深。所以吃起来不会油腻。

　　6锅洗净，