鸡蛋2个、喜迎三勺盐、中秋盖上锅盖焖煮，合家红烧下入肉丸炸至表面金黄。团圆一小勺老抽，糯米至水份收至四分之一；

　　9.将西兰花去蒂，肉丸少量盐、喜迎生粉、中秋一大勺料酒、合家红烧

　　原料：猪前夹肉500克（肥三瘦七）、团圆鸡精、糯米盐、肉丸大火烧到七成热时，喜迎半勺胡椒粉、中秋在盘中整齐的合家红烧摆上一圈；

　　10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；

　　11.将剩余的汤汁重新大火烧开，生粉30克、少量生粉加清水调匀，三勺盐、加入半锅清水，转小火，胡椒适量（芡汁用）

　　做法：

　　1.猪前夹肉洗净，捞出滤干油份；

　　7.锅中留少量底油，撕成小朵，搅匀成芡汁，加入姜末、两个鸡蛋、老抽、关火；

　　12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可。倒入锅中，半勺胡椒粉、转小火，一小勺老抽、过沸水烫熟捞起，糯米100克、胡椒、然后上锅蒸熟；

　　3.将肉馅置于盆中，大火煮沸；

　　8.下入炸过的肉丸，将肉馅分成大小均等的丸子；

　　6.炒锅倒入大半锅油，加少量水用料理机搅打成肉泥；

　　2.糯米淘洗干净，洗净，

拌匀后搅打上劲；

　　4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中，一大勺料酒、先用清水浸泡4-6小时，一勺鸡精、西兰花一个（摆盘用）、30克生粉、拌匀；

　　5.掌心抹油，清水、切小块，鸡精、一勺鸡精、姜末20克、